600 gr di farina 0
2 uova
100gr di burro
100 gr yogurt bianco
150 ml di latte
10gr di lievito di birra
4 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
200 gr di uvetta
un bicchierino di rum
aggiungere altra farina se necessario
Impastare la farina con lo zucchero, le uova ed il burro.
Aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido, lo yogurt, il pizzico di sale e l'uvetta precedentemente ammollata nel rum.
Far lievitare l'impasto tutta la notte.
Impastarlo nuovamente, porlo in uno stampo e farlo lievitare un'altra ora.
Cuocere in forno a 180° per mezz'ora.
Spolverizzare con zucchero a velo.
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